研磨咖啡豆的理想时间，是要在煮咖啡之前才研磨。因为咖啡粉容易氧化散失香味儿，尤其是在没有妥善储存的时候，咖啡粉还容易变味儿，自然无法煮出醇香的咖啡。比较妥善的储存方式是放入密封的罐子里，放入冰箱冷藏，而且不要和大蒜，鱼虾等味道重的食物放在一起。因为咖啡粉很容易吸味儿，一不小心就成了怪味儿咖啡，那么再好品质的咖啡也都糟蹋了。[...]
